Concept

こだわり

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料理やお酒と空間づくりにもこだわる想い

料理へのこだわりや空間づくりの想いを伝えています。市場で厳選した新鮮な食材を活かし、職人の手仕事によって丁寧に仕上げた料理を提供し、訪れる人に満足してもらえる時間を大切にしています。一人はもちろん団体様やご家族ずれの方も気軽に立ち寄れる温かな雰囲気が魅力です。また宴会や特別な集まりに対応できる広々とした空間を用意し、どんなシーンにも馴染むお店づくりを目指しながら、温かみのある時間を提供しています。

  • 毎朝新鮮な海鮮を仕入れるこだわり

    新鮮な海の幸を楽しめる居酒屋またふくでは、毎朝木津市場に足を運び、鮮魚を仕入れています。長年培った目利きの技で選び抜いた魚は、鮮度はもちろんのこと、味や食感の良さが際立つものばかりです。市場の活気を感じながら選び抜いた食材を調理しています。刺身は魚本来の旨味を存分に味わえ、焼きや煮つけでは、その脂の甘みが際立ちます。食材の持ち味を活かした料理を揃えています。

  • お料理に合わせて厳選した
    お酒を提供

    食事をより美味しく引き立てるお酒が充実しています。料理に合わせて楽しめるよう、日本酒や焼酎をはじめ、幅広いラインナップを取り揃えています。すっきりとした飲み口のものや深いコクを感じるものまで、それぞれの料理との相性を考えて厳選したものばかりです。魚の旨味を引き出す日本酒は、刺身や焼き魚とともに味わうことで、その繊細な味わいをより一層引き立てます。

  • 最後の一口まで
    美味しく楽しめる海鮮丼

    旬の食材を活かした一品料理や海鮮丼を揃え、その日の仕入れによって変わる日替わりメニューも充実しています。市場で仕入れた新鮮な魚介や季節の野菜を使い、シンプルな味付けで素材の良さを際立たせた料理を提供しています。海鮮丼は、厳選した魚を贅沢に盛り付け、食べるたびに異なる味わいを楽しめます。ご飯とのバランスを考えながら、魚の切り方や味付けに工夫を凝らしています。

  • テーブル席やほっとする掘りごたつ

    居心地の良さを大切にした空間が広がり、食事をしながらくつろげる時間を提供しています。テーブル席では、仲間や家族と囲む食事がより楽しいものになり、掘りごたつ席では、足を伸ばしてゆったりとくつろぎながら食事を楽しめます。宴会や団体での利用にも合う空間をご用意し、広々とした席で食事を囲みながら、特別な時間を過ごせます。思い出に残るひとときを演出しています。

  • 店主が丹精込めて一品一品提供中

    丹精込めて一品一品お作りしております。市場で選び抜いた新鮮な魚を、その日の状態に合わせた調理法で仕上げ、美味しい状態で提供しています。一品ごとに工夫を施し、見た目の美しさにもこだわりながら、食べる瞬間まで楽しめる料理をお客様に提供しています。どんなシーンでも、料理とともに心地よい時間を過ごせるよう、一皿一皿に想いを込めながら仕上げています。