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市場から仕入れる新鮮な魚介を贅沢に使い、素材の美味しさを存分に楽しめる海鮮丼を西田辺で提供しています。一口ごとに広がる旨味を味わえます。選び抜いた魚介を彩り良く盛り付け、視覚からも楽しめる一杯を仕上げています。魚の厚みや種類を組み合わせ、最後の一口まで飽きることなく楽しめる工夫を凝らしています。

風味を引き立てるために、魚の特徴に合わせた調味料を使い、食材の持ち味を活かした海鮮丼の味わいが広がります。新鮮な食材と職人の技が生み出す海鮮丼を味わえる、食事の時間を特別なものにするような居酒屋を西田辺で営んでいます。